100g / 缶入り
COE 2026 第1位｜LOS ALPES GEISHA 100g 缶入り
¥11,800 税込
商品を見る ↗01 CUP OF EXCELLENCE NICARAGUA 2026
NATURAL & HONEY / WINNER #1
LOS
ALPESGEISHA
92.00 POINTS
ニカラグアの山々から、生産者Olman Valladarezの言葉とともに。
生産者の言葉を読む ↓02 THE ORIGIN
IN THE MOUNTAINS
OF NICARAGUA.
LOS ALPES
- ORIGIN
- Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
- PRODUCER
- Luis Emilio Valladarez
Olman Valladarez - VARIETY
- Geisha
- PROCESS
- Natural
- ALTITUDE
- 1,575m
03 WORDS BY OLMAN VALLADAREZ
OLMAN
VALLADAREZ
私はニカラグア、ヌエバ・セゴビアの山々に囲まれたオコタルで生まれました。そこにはいつもコーヒーの香りがあり、コーヒー栽培に人生を捧げてきた家族の仕事がありました。
幼い頃から私が理解していたのは、優れたコーヒーをつくることは、ただ木を植えることではないということ。一つひとつの細部に、妥協のない姿勢と情熱、そして土地への敬意をもって向き合うことです。
この道を歩み始めて24年以上。Finca Los Alpesでは今も変わらない姿勢で、ニカラグアを代表するコーヒーをつくることを目指しています。一杯の中に、その土地と品質、そして私たちの物語が表れるように。
GeishaとNatural Processは、長年の経験、コーヒーの品質を見極める丁寧な選別、そして生産のあらゆる工程をより良くしようと積み重ねてきた探求の結果です。チェリーを最も熟した瞬間に手摘みするところから、精製、乾燥の細かな管理まで、すべてはエレガントでクリーン、そして表情豊かな味わいを守るために行っています。
私は2006年から継続してCup of Excellenceに参加し、2025年にはAlliance for Coffee Excellenceより「Legend of Excellence」に選出されました。
私たちのコーヒーを特別なものにしているのは、この地域が持つ恵まれた環境、一つひとつのロットに注ぐ細やかな仕事、そしてニカラグアのコーヒーを世界でもっと高い場所へ届けたいという思いです。
私たちが受ける評価や称賛は、私たちだけのものではありません。その背景には、家族やコミュニティ、そしてこのコーヒーに関わるすべての人たちの努力があります。
“A coffee that builds relationships through honorability, passion, and a commitment to excellence.”コーヒーを売ることだけが目的ではありません。ニカラグアの山々から生まれた本当の物語を、その土地のアイデンティティとともに世界へ届けること。それが私たちの仕事です。
— OLMAN VALLADAREZ04 LEGEND OF EXCELLENCE
2025LEGEND OF
LEGEND OF
EXCELLENCE
2025年、Olman ValladarezはAlliance for Coffee Excellenceより「Legend of Excellence」に選出されました。
長年にわたり卓越したコーヒーを生み出し、その品質を追求し続けてきた生産者に贈られる特別な称号です。
世界でわずか6名が選ばれたその栄誉は、Olmanさんが積み重ねてきた年月とコーヒーへの情熱を物語っています。
05 THE PROCESS
EVERY DETAIL.
EVERY CHERRY.
22°
- 01
SELECTIVE PICKING
糖度22°を確認して、選択収穫。
- 02
HAND SELECTED
Beneficio Buenos Airesへチェリーを運び、手選別でパーフェクトチェリーを厳選。
12H2DAYS
- 03
CHERRY REST
12時間のチェリーレスト。
- 04
INITIAL SUN DRYING
アフリカンベッドへチェリーを広げ、初期天日乾燥を2日間。
- 05
UNDER THE SHADE
シェード付きのアフリカンベッドへ移し、本乾燥を開始。
- 06
CARE, EVERY DAY
定期的に手で撹拌し、割れなどの好ましくないチェリーを除去。
24DAYS
- 07
SLOW DRYING
ゆっくりと24日間かけて、乾燥完了。
06 FROM FARM TO CUP
FROM THE FARM.
TO YOUR CUP.
SCAJ 2026でご紹介したコーヒーが、オンラインにも登場！
07 THE WINNER — PRODUCT
LOS ALPES.
THE WINNER.
NICARAGUA COE 2026
NATURAL & HONEY / WINNER #1
GEISHA / NATURAL / 92.00 POINTS
15g / 袋入りのコーヒー豆
COE 2026 第1位｜LOS ALPES GEISHA 15g 袋入り
¥3,000 税込
商品を見る ↗08 SCAJ 2026 SELECTION
09 ANOTHER COFFEE FROM OLMAN
BUENOS
AIRES.
Olmanさんが手がける、もう一つのコーヒー。
hugcoffeeのために仕上げられた、特別なオーダーメイドロットです。
- ORIGIN
- Nueva Segovia, Nicaragua
- PRODUCER
- Olman Valladarez
- VARIETY
- Maracaturra
- PROCESS
- Anaerobic Natural
- ALTITUDE
- 1,200–1,550m
PROCESS DETAILS
01 / PICKING
糖度20°を確認して収穫
02 / SELECTION
サイフォンで選別した高品質なチェリーをタンクへ
03 / FERMENTATION
64時間の嫌気性発酵
04 / DRYING
影付きアフリカンベッドで22日間乾燥
10 FINCA ROSMA
FINCA
ROSMA.
グアテマラ・ウエウエテナンゴの山間部に位置するFinca Rosma。Fredy Moralesさんとその家族がコーヒーづくりを続ける農園です。
標高1,500〜1,900mの環境で育った、BourbonとCaturraのウォッシュドコーヒーをご紹介します。
- ORIGIN
- Huehuetenango, Guatemala
- PRODUCER
- Fredy Morales
- VARIETY
- Bourbon / Caturra
- PROCESS
- Fully Washed
- ALTITUDE
- 1,500–1,900m
2026年のCOE Natural & Honey部門で第1位に輝いたLos Alpes Geisha。この特別な1Bロットは、ECOM Japan Limitedによって、manucoffee、NOZY COFFEE、hugcoffee、ocamicoffeeの4社のために落札されました。
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SCAJ 2026 SELECTION
COE 2026 第1位｜LOS ALPES GEISHA 100g 缶入り
セール価格¥11,800
COE 2026 第1位｜LOS ALPES GEISHA 15g 袋入り
セール価格¥3,000
ニカラグア｜ BUENOS AIRES オーダーメイドロット 100g
セール価格¥1,900
ニカラグア｜ BUENOS AIRES オーダーメイドロット 200g
セール価格¥3,000
グアテマラ｜ FINCA ROSMA 100g
セール価格¥1,500
グアテマラ｜ FINCA ROSMA 200g
セール価格¥2,400