焙煎の微調整によって余韻を長くすることで、甘さやコーヒー感を感じる焙煎度合いに仕上げました。

天然水を使用した「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。

この製法はカフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。

化学薬品を使わずに、カフェインだけを除去する安全性の高い製法です。

ドリップでの抽出はもちろん、手軽で簡単に淹れられるフレンチプレスもおすすめです。