グアテマラ｜ FINCA ROSMA 100g

グアテマラ北西部、ウエウエテナンゴに位置するロスマ農園。その歴史は1963年頃、現在の農園主Fredy Morales氏の父、Alejandro氏が、もともとコーヒーの木が植えられていた土地を購入したことから始まります。1980年頃、父から農園を受け継いだFredy氏は、本格的なコーヒー栽培に着手しました。しかし、当時は道もなく、十分な水資源もない土地。決して恵まれた環境からのスタートではありませんでした。

コーヒーの精製に欠かせない水を確保するため、約5km離れた場所にある湧き水の権利を購入し、農園のウェットミルまで水を引く設備を整備。そうして一つひとつ環境を整えながら、今日のロスマ農園を築いてきました。農園では土地を細かな区画に分け、それぞれのコーヒーを丁寧に管理しています。
今回ご紹介する「Rosma 03」も、そんな区画のひとつから生まれたロットです。フローラルな香りに、チョコレートを思わせる風味。グアテマラらしい豊かな甘さと、とろりとした質感が心地よく広がります。

長い年月をかけて育まれてきた土地の恵みを、ぜひ一杯のコーヒーから感じてみてください。

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